İnsanların süd içə bilməsi elm adamlarının diqqətini çəkən maraqlı təkamül xüsusiyyətlərindən biridir. Dünyada insanların böyük hissəsi böyüdükdən sonra südün tərkibində olan laktozanı həzm etməkdə çətinlik yaşayır.

XeberPlus.com xəbər verir ki, insanların təxminən 65 faizi yetkin yaşda laktozanı tam parçalamaqda çətinlik çəkə bilər. Bu insanlarda süd içdikdən sonra köp, qarın ağrısı və həzm problemləri yarana bilər.

Südün rahat həzm olunması isə laktaza adlı fermentlə bağlıdır. Körpəlik dövründə insan orqanizmində bu ferment çox olur, çünki ana südünü həzm etmək üçün ona ehtiyac var. Lakin insanların əksəriyyətində uşaqlıqdan sonra laktaza səviyyəsi azalır.

Maraqlı tərəfi odur ki, bəzi insanlarda bu xüsusiyyət qorunub saxlanılıb. Alimlərin fikrincə, min illər əvvəl heyvandarlığın inkişafı ilə süd içən bəzi insan qruplarında genetik dəyişiklik baş verib və onların orqanizmi südü böyüklükdə də həzm etməyə davam edib.

Araşdırmalara görə, Avropa mənşəli insanların təxminən 60 faizi südü daha rahat həzm edə bilir. Şərqi Asiya əhalisində isə laktoza həssaslığı daha çox yayılıb. Afrikada isə xüsusilə maldarlıqla məşğul olan bəzi xalqlarda süd həzm etmə qabiliyyəti yüksəkdir.

Alimlər bildirirlər ki, insanların süd içməsi təbiətdə adi bir xüsusiyyət olmayıb. Bu, təxminən 8-10 min il əvvəl heyvanların əhliləşdirilməsi və süd məhsullarından istifadə ilə başlayan təkamül prosesinin nəticəsidir.

Beləliklə, bir insanın südü rahat içməsi və ya həzm edə bilməməsi sadəcə qidalanma məsələsi deyil, həm də min illər ərzində formalaşmış genetik fərqlərlə bağlıdır.