Tərəvəz bir çox insanın gündəlik qida rasionunda əsas yer tutur. Lakin bəzi insanlar dadını sevmədiyi, vərdiş etmədiyi və ya müxtəlif səbəblərdən tərəvəz yemir.

Bəs tərəvəzi uzun müddət rasiondan tamamilə çıxarmaq orqanizmə necə təsir edir?

XeberPlus.com mövzuyla bağlı etdiyi araşdırmani təqdim edir :

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı on yaşdan yuxarı insanlar üçün gündə ən azı 400 qram meyvə və tərəvəz qəbul etməyi tövsiyə edir. Təşkilat həmçinin gündəlik ən azı 25 qram təbii qida lifi qəbulunu məsləhət görür.

Tərəvəzlərin əsas üstünlüklərindən biri onların vitamin, mineral, antioksidant və qida lifi ilə zəngin olmasıdır. Harvard İctimai Sağlamlıq Məktəbinin məlumatına görə, tərəvəz və meyvələrlə zəngin qidalanma qan təzyiqinin aşağı düşməsinə, ürək-damar xəstəlikləri və insult riskinin azalmasına, həzm sisteminin sağlamlığının qorunmasına kömək edə bilər.

Tərəvəz yeməyən insanın qarşılaşa biləcəyi ilk problemlərdən biri qida lifinin kifayət qədər qəbul edilməməsidir. Lif bağırsaqların normal fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Tərəvəzdən imtina edən şəxs lif ehtiyacını paxlalılar, tam taxıllar, meyvələr, qoz-fındıq və toxumlardan da qarşılaya bilər. Buna görə “tərəvəz yemirəmsə, mütləq lif çatışmazlığım olacaq” demək düzgün deyil. Əsas məsələ bütün rasionun nə qədər müxtəlif olmasıdır. ÜST (Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı) də sağlam qidalanmanın əsas prinsiplərindən birinin müxtəliflik olduğunu vurğulayır.

Digər məsələ vitamin və mineral çatışmazlığı riskidir. Tərəvəzlər xüsusilə folat, C vitamini, kalium, K vitamini və digər faydalı maddələrin mənbəyidir. Lakin bu maddələrin hamısı yalnız tərəvəzdə olmur. Məsələn, C vitamini bəzi meyvələrdən, folat paxlalılardan, kalium isə müxtəlif qidalardan da əldə edilə bilər. Buna görə tərəvəz yeməyən insanın vəziyyəti onun ümumi qidalanmasından asılıdır. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı da kifayət qədər vitamin və mineral almaq üçün müxtəlif qida qruplarının rasiona daxil edilməsini tövsiyə edir.

Tərəvəzdən imtina xüsusilə zəif qidalanan insanlarda daha çox problem yarada bilər. Əgər insan tərəvəzlə yanaşı meyvə, paxlalı, tam taxıl, qoz-fındıq və digər faydalı qidaları da az qəbul edirsə, qida maddələrinin çatışmazlığı ehtimalı artır. Əksinə, tərəvəz yeməyən, amma müxtəlif və balanslı qidalanan şəxsdə bütün çatışmazlıqların yaranacağını söyləmək doğru deyil.

Burada vacib məqam tərəvəzin başqa qidalarla tamamilə eyni funksiyanı daşımamasıdır. Məsələn, meyvə bəzi vitaminləri təmin edə bilər, amma tərəvəzlərdə olan bütün qida maddələrinin yerini avtomatik doldurmur. Harvard mütəxəssisləri də heç bir meyvə və ya tərəvəzin insanın ehtiyac duyduğu bütün qidaları təkbaşına təmin etmədiyini bildirir.